Potetakademiet · Ta vare på avlingen
Jordkjelleren
Vi vil ha pottitkjeller’ne tilbake! Når vi dyrker maten selv, vokser også lysten til å ta vare på den – og til å hente fram kunnskap som nesten har gått i glemmeboka.
Pottitkjeller’n som vi husker den …
I en nordvendt skråning var det gravd ut ei djup grøft. Her ble det stablet opp stein en hadde for hånden, og bak en liten dør lå maten som skulle vare.
Mange av de gamle kjellerne har etter hvert falt sammen. Men ideen lever: å ta vare på sommerens og høstens avling til senere bruk.
Fra dyrking til lagring
Å så, stelle og høste er bare en del av fortellingen. Når potetene og grønnsakene er tatt opp, trenger vi også et sted å gjøre av dem. Ikke alle har plass til et ekstra kjøleskap eller et eget kjølerom.
Det er her jordkjelleren kommer inn. Heftet vårt løfter fram en gammel løsning og spør hvordan den kan få en plass i hverdagen igjen.
En idé å dele
Kunne flere naboer gå sammen om en jordkjeller? Kunne et hagebrukslag dele både kunnskapen, arbeidet og plassen til avlingen?
Heftet oppfordrer til å tenke jordkjellere for nabolag, hagebrukslag og private. For oss er det en idé å utforske videre: lokal matdyrking og lagring som hører sammen.
Ta vare på verdiene
Arbeidet med jorda gir oss mer enn en avling. Vi lærer, samarbeider og får erfaringer vi kan dele. Jordkjelleren føyer seg inn i den samme tanken: å bruke lokale ressurser og ta vare på det vi har skapt.
Så kanskje er det på tide å åpne døra til pottitkjeller’n igjen?
Les hele innspillet om jordkjellere og lokal beredskap.
Last ned originalen (PDF) ↓Se alle tre PDF-heftene →